小老闆的私藏(五)
寒天布丁
| 牛奶 | 360g |
| 鮮奶油 | 27g |
| 糖 | 53g |
| 奶粉 | 13g |
| 寒天粉 | 5g |
| 水 | 200g |
| 鮮奶油 | 53g |
| 蛋黃 | 80g |
| 香草酒 | 10g |
杏桃果凍
| 杏桃果泥 | 250g |
| 糖 | 38g |
| 寒天粉 | 7g |
| 白蘭地 | 12g |
杏桃幕斯
| 杏桃果泥 | 300g |
| 檸檬汁 | 10g |
| 寒天粉 | 10g |
| 打發鮮奶油 | 180g |
| 義式蛋白 | 140g |
柳撜果凍
| 寒天粉 | 20g |
| 糖 | 53g |
| 水 | 204g |
| 柳橙汁 | 56g |
| 百香果泥 | 14g |
寒天布丁
杏桃果凍
杏桃幕斯
柳撜果凍
| 牛奶 | 360g |
| 鮮奶油 | 27g |
| 糖 | 53g |
| 奶粉 | 13g |
| 寒天粉 | 5g |
| 水 | 200g |
| 鮮奶油 | 53g |
| 蛋黃 | 80g |
| 香草酒 | 10g |
| 杏桃果泥 | 250g |
| 糖 | 38g |
| 寒天粉 | 7g |
| 白蘭地 | 12g |
| 杏桃果泥 | 300g |
| 檸檬汁 | 10g |
| 寒天粉 | 10g |
| 打發鮮奶油 | 180g |
| 義式蛋白 | 140g |
| 寒天粉 | 20g |
| 糖 | 53g |
| 水 | 204g |
| 柳橙汁 | 56g |
| 百香果泥 | 14g |
